Bahan:1/2 kg udang galah ukuran sedang/besar, belah punggungnya1 buah jeruk nipis, ambil airnya1/2 sdt garamair secukupnyatusuk sate2 sdm minyak gorengBahan Olesan:2 sdm mentega4 siung bawang putih, m...
Bahan:
1/2 kg udang galah ukuran sedang/besar, belah punggungnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
air secukupnya
tusuk sate
2 sdm minyak goreng
Bahan Olesan:
2 sdm mentega
4 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm manis
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm madu
Cara Memasak:
Rendam udang dalam campuran air jeruk nipis, garam dan air selama 30 menit. Tusuk-tusuk udang dengan tusukan sate, sisihkan.
Bahan olesan 1: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ¼ sdt merica bubuk dan kecap manis, angkat. Tambahkan jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
Panaskan Panggangan, bakar udang sambil dibolak-balik hingga setengah matang, oles dengan bahan olesan 1.
Bahan Olesan 2: Campur madu dan ¼ sdt merica bubuk. Oleskan ke udang, bakar lagi sambil dibolak-balik hingga matang. Hidangkan
Catatan: Untuk 4 porsi
Sumber : Resep Koki
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
