Waktu MemasakPersiapan: 20 menitMemasak: 50 menitTotal: 70 menitJumlah Porsi : 4 PorsiBahan250 gram udang100 gram tepung terigu1/2 sendok teh baking powder1/4 sendok teh garam1 buah kuning telur200 ml...
Waktu Memasak
Persiapan: 20 menit
Memasak: 50 menit
Total: 70 menit
Jumlah Porsi : 4 Porsi
Bahan
250 gram udang
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
200 ml air dingin
Cara Membuat Adonan Tempura
1. Pertama-tama,aduk tepung dengan baking powder dan garam hingga merata
2. Lalu kocok kuning telur hingga lepas dan masukan air dingin. Apabila diperlukan tambahkan 2 buah es batu selain itu anda harus tetap menjaga adonan tetap dingin. Hal ini akan membantu untuk membedakan suhu antara minyak dan adonan.
3. Kemudian tuang campuran dengan tepung , aduk menggunakan sumpit tidak lebih dari 10 kali. Adonan yang terlalu banyak diaduk akan membuat udang tidak reyah.
Cara Menggoreng Tempura Udang
1. Langkah pertama taburkan sedikit tepung maizena ke dalam udang yang sudah dibersihkan
2. Kemudian celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga bagian udang terlumuri , kecuali bagian ekor udang
3. Selanjutya goreng udang kurang lebih 2-3 menit hingga keemasan.
4. Apabila anda ingin kulit lebih banya maka tuang sedikit adonan tepung ke tambahan atas udang kemudian goreng kurang lebih 7 detik.
5. Sajikan tempura dengan tambahan saus khas tempura
Sumber: Selera Rasa
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
