Resep Tempoyak Udang Khas Lampung

| Sat, 14 Dec 2019 - 07:20


Bahan

½ kg udang segar

5 buah cabe (atau sesuai selera tingkat pedas)

1 gelas santan kental

3 siung bawang merah dirajang

2 siung bawang putih dirajang

1 sisir petai

1 jari lengkuas digeprek

Tempoyak secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Tempoyak Udang :

1.       Bersihkan udang dan buang kepalanya.

2.       Panaskan minyak goreng, Setelah itu tumislah bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabe, dan masukkan petai. Tumis sampai wangi.

3.       Masukkan tempoyak ke dalam bumbu tumis. Cara mengukur ukuran tempoyak pada dasarnya sesuai selera. Semakin banyak tempoyak yang kalian gunakan maka semakin kental sambal yang dihasilkan dan semakin asam. Tambahkan air sedikit.

4.       Masukkan laos yang telah bersihkan, lalu campurkan udang. Aduk hingga udang berubah warna. Campurkan garam dan gula sesuai selera. Gula berfungsi sebagai pengganti penyedap.

5.       Campurkan santan lalu masak sebentar dengan api kecil sampai mengental dan udang masak. Aduklah perlahan selama memasak agar tidak gosong mengingat kekentalan sambal ini.

6.       Sajikan bersama nasi putih dan sajian lainnya.


Sumber : Seputar Masakan Nusantara

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Ikan Patin Bumbu Rujak

Minapoli

210 hari lalu

  • verified icon878
Fish2Eat 

Resep Gurita Masa Cuka

Minapoli

441 hari lalu

  • verified icon692
Fish2Eat 

Pepes Ikan Mas Daun Kemangi

Minapoli

309 hari lalu

  • verified icon861
Fish2Eat 

Resep Udang Petai Tempoyak

Minapoli

809 hari lalu

  • verified icon667