Waktu: 45 MenitSajian: 10 TusukBahan: 300 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus 100 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus 2 siung bawang putih, dihaluskan 1...
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Tusuk
Bahan:
300 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus
100 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir putih telur
50 ml air es
100 gram tepung sagu
1 buah tahu cina, dipotong 1x1 cm, untuk isi
Bahan Pelengkap:
1 resep sambal kacang siomay ayam jamur
15 ml kecap manis
1/2 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Bola-Bola Ikan Tahu:
1. Campur daging ikan, ayam, bawang putih, garam, gula pasir, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang. Uleni sampai rata.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil adonan. Beri isi. Bentuk bulat-bulat. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Tusuk-tusuk bola ikan tahu yang sudah matang. Bakar sambil di oles bumbu kacang dan kecap.
6. Sajikan bersama pelengkap.
Sumber: Sajian Sedap
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
