Bahan:750 gr/5 potong ikan tuna/tongkol bagian perut, bersihkan.2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan2 buah tomat, masing-masing belah jadi 41 buah cabe merah, iris memanjang...
Bahan:
750 gr/5 potong ikan tuna/tongkol bagian perut, bersihkan.
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat, masing-masing belah jadi 4
1 buah cabe merah, iris memanjang
2 sdm air jeruk nipis
600 ml air
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
30 gr buah kenari, kupas, cincang
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang dan berbau harum.
Tambahkan 600 ml air panas, masak sampai larutan mendidih.
Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, tutup dan masak sampai ikan berubah warna dan matang.
Tambahkan irisan tomat dan cabai merah, masak sampai layu.
Tambahkan garam secukupnya. Beri 2 sdm air jeruk nipis. Angkat.
Sumber : Resep Indonesia
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
