Resep Pindang Bandeng

Masakan pindang pastinya sudah tidak asing di lidah Anda. Bagaimana dengan pindang gurame? Pastinya akan semakin nikmat dengan tekstur daging ikan gurame yang sudah lembut dan juga gurih. Yuk coba resepnya!

Bahan:

1 ekor bandeng UK 800gr-1kg bersihkan dan oles dgn jeruk nipis & sedikit garam lalu potong 5 bag

15 buah cabe rawit merah utuh

3 lbr daun salam

1 btg serai geprek

1 sdm asam jawa larutkan dengan air, saring

1 ltr air

10sdm kecap manis atau sesuai selera

1 sdm garam

1sdt kaldu jamur

1 sdm gula pasir /sesuai selera

Bumbu yg dipanggang:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit geprek

1 cm jahe geprek

1 cm lengkuas geprek

7 bh cabe merah keriting utuh

Cara Pembuatan:

1. Panggang semua bumbu panggang menggunakan teflon dengan api kecil hingga wangi dan matang lalu kupas & iris kecuali cabe kriting

2. Dalam panci presto masukkan ikan, cabe rawit, semua bumbu panggang & bumbu lainnya, .tuang air sampai semua terendam, test rasa

3. tutup panci & nyalakan api besar, setelah mendesis kecilkan api lalu presto selama 30 mnt . matikan api dan tunggu 30 menit baru buka tutup prestonya (untuk waktu masaknya sesuaikan dengan merk presto masing-masing ya)

4. Pindang Bandeng siap dihidangkan

Sumber: resep olahan ikan