Resep Pepes Ikan Kembung

| Sun, 11 Apr 2021 - 15:03

Bahan-bahan

500 gram ikan kembung, bersihkan

2 batang serai, memarkan

6 buah belimbing wuluh, potong kasar (boleh skip)

2 buah tomat merah, potong kasar

2 buah tomat hijau, potong kasar

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

secukupnya Garam & gula merah


Bumbu halus:

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

4 buah cabe merah besar

5 cabe rawit (sesuai selera)

2 cm kunyit bakar


Pelengkap:

1 ikat Daun kemangi

Lidi untuk penyemat

Daun pisang


Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas aduk rata, masukkan garam & gula merah, aduk sampai rata, tes rasa bila sdh pas matikan api, angkat.

2. Masukkan ikan, baluri dengan bumbu sampai rata.

3. Siapkan daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri potongan belimbing wuluh & tomat, boleh tambahkan kemangi & rawit utuh bila suka, bungkus & semat dg lidi.

4. Kukus sampai matang kurang lebih 20-30 menit, angakat. Panggang sebentar untuk hasil pepes yang lebih wangi sesaat sebelum disajikan.

5. Sajikan dengan nasi hangat 


Sumber: Cookpad


Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Kerang Hijau Saus Padang Pedas

Minapoli

272 hari lalu

  • verified icon488
Fish2Eat 

Resep Udang Balado

Minapoli

41 hari lalu

  • verified icon151
Fish2Eat 

Resep Asem-asem Ikan Gabus

Minapoli

182 hari lalu

  • verified icon529
Fish2Eat 

Resep Kerapu Goreng Saus Taoco

Minapoli

112 hari lalu

  • verified icon158