Durasi: 45 MenitSajian: 6 PorsiBahan:2 ekor ikan patin (ukuran sedang), potong 31/2 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam1 lembar daun kunyit3 batang serai, memarkan1 buah asam kandis2 1/4 se...
Durasi: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
2 ekor ikan patin (ukuran sedang), potong 3
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun kunyit
3 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
2 1/4 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2000 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Patin Kuah Kuning:
1. Lumuri ikan bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum. Masukkan air dan asam kandis. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan patin, bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai ikan matang.
Sumber: Sajian Sedap
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
