Durasi 90 menit3 Porsi PorsiBahan:3 ekor kerapu kerat-kerat1 sendok makan air jeruk nipis3/4 sendok teh garam6 sendok makan kecap manis1 sendok teh garam1 sendok teh gula palem1 sendok makan...
Durasi 90 menit
3 Porsi Porsi
Bahan:
3 ekor kerapu kerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
6 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula palem
1 sendok makan minyak
Bumbu halus:
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara Memasak:
1. Lumuri kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur bumbu halus, kecap manis, garam, gula palem, dan minyak sampai rata.
3. Rendam ikan di dalamnya 1 jam di dalam lemari es.
4. Jepit ikan di dalam panggangan kawat yang sudah dioles margarin. Bakar di atas bara api sampai matang.
Sumber: Sajian Sedap
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
