Tingkat kesulitan:mudahWaktu memasak: 30menitUntuk: 2 porsi Bahan200 g fillet ikan kakap½ sdm kecap asin½ sdm angciu4 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, cincang1 sdt jahe cincang2 batang daun...
Tingkat kesulitan:mudah
Waktu memasak: 30menit
Untuk: 2 porsi
Bahan
200 g fillet ikan kakap
½ sdm kecap asin
½ sdm angciu
4 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt jahe cincang
2 batang daun bawang bagian putih, iris 2 cm
Saus bumbu: campur jadi satu
1½ sdm tauco pedas
1 sdm saus tomat siap pakai
2 sdt minyak cabai/saus cabai siap pakai
½ sdt minyak wijen
50 ml air
Cara masak:
1. Iris fillet ikan ukuran 2 x 3 x 3 cm, olesidengan campuran kecap asin dan angciu, sisihkan selama 10 menit.
2. Panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak, tungguhingga panas. Masukkan irisan ikan, balik-balik hingga kedua sisinya berubahwarna, angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali wajan, tuang sisa minyak, tumisbawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daun bawang.
4. Tuangi campuran saus bumbu, aduk, biarkan hinggabawang putih layu. Masukkan irisan ikan, aduk sebentar hingga ikan terlumuribumbu, angkat. Hidangkan segera.
Sumber : Primarasa
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
