• Home
  • Infomina
  • Resep Ikan Kakap Kuah Asam, Segarnya Bikin Nagih

Resep Ikan Kakap Kuah Asam, Segarnya Bikin Nagih

| Thu, 24 Aug 2023 - 14:56

Bahan

 

- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang (Sekira 500gr)

 - 1 buah jeruk nipis

 - 4 siung bawang putih

 - 3 siung bawang merah

 - 1 sdt kunyit bubuk

 - 1 sdt ketumbar bubuk

 - 1 batang serai. Memarkan

 - 5 buah cabai keriting (jika ingin warna kuahnya tidak kemerahan bisa dilewati)

 - 7 buah cabai rawit (jika tidak suka pedas bisa dilewati)

 - 6 buah tomat (ukuran sedang)

 - 1 ruas jahe

 - 1 ruas lengkuas. Iris sesuai selera

 - 2 buah daun bawang. Iris tipis

 - 1 ikat kemangi

 - 700ml air

 - Secukupnya gula, garam, penyedap rasa

 - Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis


Cara memasak


1. Bersihkan ikan kakap dari sirip dan kotoran ikan. Cuci bersih lalu lumuri dengan secukupnya garam, perasan 1 buah jeruk nipis. Biarkan meresap kurang lebih 5 menit.


2. Setelah 5 menit, panaskan minyak, kemudian goreng ikan setengah matang (tips agar ikan tidak lengket: taburi minyak yang sudah panas dengan tepung terigu secukupnya)


3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan jahe


4. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, kunyit bubuk, ketumbar bubuk. Tumis hingga harum


5. Setelah bumbu harum, masukkan 700ml air kemudian tambahkan gula, garam, penyedap rasa


6. Setelah kuah mulai mendidih, potong tomat menjadi 6 bagian dan masukkan tomat, cabai, serta ikan yang sudah digoreng setengah matang. Kecilkan api dan tunggu hingga tomat mulai layu dan bumbu meresap ke dalam ikan


7. Jika dirasa sudah meresap, masukkan kemangi dan irisan daun bawang. Aduk sebentar sampai kemangi dan daun bawang menyatu dalam kuah. Matikan api, angkat dan sajikan.


Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Bontang Post. Ketepatan informasi yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.



Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Cumi Bakar Kecap

Minapoli

1671 hari lalu

  • verified icon4012
Fish2Eat 

Resep Kakap Panggang Sambal Matah

Minapoli

1978 hari lalu

  • verified icon3651
Fish2Eat 

Resep Perkedel Kepiting

Minapoli

1439 hari lalu

  • verified icon3042
Fish2Eat 

Resep Ikan Peletuk Bumbu Kuning Khas Kalimantan Barat

Minapoli

1802 hari lalu

  • verified icon7322