Bahan :1 kg UdangMinyak GorengGaram secukupnyaAsam jawaSantan 1 liter2 Sendok makan gula pasir3 Bungkus terasiLada 1,5 sendok makan Bumbu Halus :Cabe rawit merah pedas 10 buahBawang putih 7 siung...
Bahan :
1 kg Udang
Minyak Goreng
Garam secukupnya
Asam jawa
Santan 1 liter
2 Sendok makan gula pasir
3 Bungkus terasi
Lada 1,5 sendok makan
Bumbu Halus :
Cabe rawit merah pedas 10 buah
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 15 siung
Cabe merah 20 buah
Kemiri 10 butir
Cara Membuat Gulai Belacan
1. Pertama siapkan bahan bahan yang sudah tertera di atas, panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga mendidih, selanjutnya masukan bumbu halus tadi beserta terasi hingga aromanya harum
2. Setelah aromanya harum masukan udang hingga warna nya berubah menjadi merah kecoklatan
3. Setelah semuanya matang masukan santan, asam jawa ,gula pasir, lada dan garam secukupnya, aduk secara perlahan sampai matang dah santan menjadi kental
4. Tunggu beberapa menit hingga kuah nya menyusut dan angkat
5. Gulai Belacan Khas Riau pun siap disajikan
Sumber : Lancang Kuning
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
