Resep Fish Steak with Mango Salsa

| Fri, 31 Jan 2020 - 12:05

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi
 

Bahan

4 potong (@ 200 g) steak ikan tenggiri 
1 sdm minyak goreng   

Salsa mangga
250 g daging buah mangga harum manis/indramayu 
125 g mentimun hijau 
1 buah cabai merah besar 
10 g daun mint cincang 
2 sdm air jeruk nipis 
1 sdm kecap ikan 
1 sdm minyak zaitun   
1 sdm gula palem 
1 sdt sambal ulek/cabai giling kasar 
2 lembar daun jeruk, iris tipis 
Minyak goreng/zaitun untuk olesan

Cara masak:
Salsa mangga: Cincang kasar daging buah mangga, sisihkan. Buang biji mentimun, kemudian cincang kasar. Buang biji cabai, setelah itu iris tipis, sisihkan. 


Campur air jeruk nipis, kecap ikan, minyak zaitun, gula palem, sambal ulek/cabai giling dan daun jeruk dalam wadah tertutup/botol. Kocok hingga tercampur rata. 

Campurkan bahan yang sudah dicincang bersama bahan yang sudah dikocok, aduk rata, sisihkan. 

Panaskan wajan datar/wajan steak di atas api sedang, olesi dengan minyak. Taruh ikan di atasnya, masak ikan hingga matang/sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. 

Taruh steak ikan di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap salsa mangga.


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Ikan Kakap Tauco Pedas

Minapoli

742 hari lalu

  • verified icon838
Fish2Eat 

Resep Bawal Saus Padang

Minapoli

560 hari lalu

  • verified icon1813
Fish2Eat 

Resep Fillet Kakap Saus Mayones

Minapoli

574 hari lalu

  • verified icon685
Fish2Eat 

Resep Ikan Patin Baubar Khas Kalimantan Selatan

Minapoli

677 hari lalu

  • verified icon1630