Eungkot Paya Khas AcehSumber Gambar : Kuliner IndonesiaBahan dan Bumbu :500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai seleraair perasan jeruk nipisgaram secukupnya5 sdm kelapa sangrai, haluskan2 tangkai d...
Eungkot Paya Khas Aceh
Sumber Gambar : Kuliner Indonesia
Bahan dan Bumbu :
500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera
air perasan jeruk nipis
garam secukupnya
5 sdm kelapa sangrai, haluskan
2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
3 lembar daun jeruk
10 mata asam sunti
700 ml santan dari 1 butir kelapa
Haluskan :
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt kunyit bubuk
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah
Cara Membuat:
1. \r\nCuci bersih ikan
2. \r\nLumuri dengan sedikit garam dan air perasan\r\njeruk nipis. Diamkan 15 menit.
3. \r\nMasukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari,\r\ndaun jeruk, dan asam sunti, aduk rata.
4. \r\nTuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah\r\nmenyusut dan bumbu meresap.
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
5. \r\nAngkat dan sajikan.
Sumber : Resep Masakan Kreatif
Ditulis oleh
Tim Minapoli
Kontributor
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
