Resep Bandeng Bumbu Bali

Bahan:

500 gram ikan bandeng

2 sdm air jeruk nipis

gula merah secukupnya

1 batang serai dimemarkan

2 buah tomat dibelah 4 bagian

4 sdm kecap manis

2 sdt kunyit bubuk

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

4 buah cabai keriting

2 butir kemiri disangrai

6 buah cabe merah segar

6 siung bawang merah

1 cm jahe

Cara Membuat IkanBandeng Bumbu Bali:

• Setelah ikan dibersihkan, sekarang silahkan lumuri ikandengan air jeruk ipis garam dan juga kunyit sambil diaduk secara merata dandidiamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap kedalam ikandengan merata

• Setelah itu, siapkan wajan dan goreng ikan bandeng hinggamatang dan garing.

• Lalu angkat ikan yang telah matang dan sisihkan ikansementaa.

• Kembali panaskan wajan dengan diberikan 3 sdm minyak gorengdan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu ini mengeluarkan aroma yangharum dan sedap. Lalu masukkan tomat, kecap manis, serai, gula, garam dangaram.

• Lalu aduk-aduk bumbu ini hingga airnya mendidih secaramerata.

• Setelah mendidih, masukkan ikan bandeng kedalamnya yangtelah digoreng sambil diaduk-aduk merata sampai bumbu ini meresap pada ikansecara merata

• Silahkan masak ikan dengan menggunakan api yang kecil.

Sumber: selerarasa.com