Mengenal Berbagai Sertifikasi untuk Tambak Udang

Sertifikasi kini semakin dilirik sebagai salah satu langkah untuk meningkatkan daya saing produk udang yang dihasilkan dari tambak.

Pada dasarnya, sertifikasi adalah dokumen resmi yang menyatakan hasil verifikasi resmi bahwa produk, proses, atau sistem telah memenuhi standar tertentu yang ditetapkan oleh suatu lembaga berwenang atau independen.

Dengan adanya sertifikasi yang dimiliki oleh tambak, produk udang dapat lebih mudah untuk penetrasi ke pasar ekspor seiring dengan kian ketatnya regulasi dan membuka akses peluang pasar lainnya.

Artikel ini akan membahas mengenai berbagai sertifikasi, baik level domestik atau global, untuk tambak udang, beserta keuntungan dan cara mendapatkannya.

Sertifikasi Tambak Udang

Umumnya, aspek yang diverifikasi oleh sertifikasi mencakup empat aspek pilar utama, yakni keamanan pangan, kesejahteraan hewan (animal welfare), keberlanjutan lingkungan, dan akuntabilitas sosial-ekonomi.   

Berikut ini adalah beberapa jenis sertifikasi yang diakui secara internasional maupun nasional untuk tambak udang.

Cara Budidaya Ikan yang Baik (CBIB)

Sertifikasi CBIB adalah sertifikasi nasional yang dikeluarkan secara resmi oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia (KKP RI).

CBIB menjadi sertifikasi utama bagi pembudidaya udang di Indonesia untuk memasuki pasar ekspor atau meningkatkan daya saing produk.

Keuntungan yang Didapatkan

Adanya sertifikasi CBIB dapat memudahkan proses ekspor serta meningkatkan daya jual pada pasar internasional karena mendapatkan pengakuan keamanan produk serta proses budidaya yang ramah lingkungan.

Cara Mendapatkan Sertifikasi CBIB

Permohonan sertifikasi CBIB dapat diproses melalui Online Single Submission (OSS), langkah rincinya sebagai berikut:

- Login akun OSS dan pilih permohonan sertifikasi CBIB

- Lengkapi profil data usaha

- Mengunggah dokumen yang diperlukan

- Setelah permohonan secara daring selesai, akan dilakukan verifikasi dan inspeksi secara lapangan oleh pihak berwenang

- Jika proses produksi tambak dinyatakan lolos inspeksi, sertifikat CBIB akan diterbitkan melalui OSS

Best Aquaculture Practices (BAP)

BAP adalah sertifikasi yang dikembangkan oleh Global Seafood Alliance (GSA), sebuah organisasi nirlaba internasional yang bergerak dalam pelaksanaan produksi boga bahari (seafood) yang bertanggung jawab.

Sertifikasi ini melingkupi setiap rantai produksi boga bahari mulai dari pembenihan, tambak budidaya, pabrik pakan, hingga unit pengolahan. Komoditas yang dilingkupi oleh sertifikasi ini mencakup ikan, udang, dan kerang.

Keuntungan yang Didapatkan

Benefit utama dari sertifikasi BAP adalah peluang ekspansi pasar ekspor yang tinggi karena telah mendapatkan label internasional bahwa produk udang aman dan melalui produksi yang akuntabel.

Cara Mendapatkan Sertifikasi BAP

- Langkah pertama adalah mengevaluasi operasional budidaya secara mandiri menggunakan panduan dan daftar periksa dari GSA

- Jika hasil penilaian awal menunjukkan kesiapan, langkah selanjutnya adalah mengisi dan mengirimkan aplikasi resmi ke program BAP, lengkap dengan data tambak

- Tim auditor dari GSA atau lembaga sertifikasi yang terakreditasi akan mengunjungi lokasi tambak untuk melakukan proses inspeksi

- Jika ditemukan ketidaksesuaian, petambak akan diminta untuk melakukan perbaikan berdasarkan rekomendasi auditor

- Setelah standar dinyatakan terpenuhi, sertifikasi BAP akan diterbitkan

- Keabsahan sertifikasi BAP harus dijaga melalui audit berkala dan komitmen berkelanjutan terhadap praktik budidaya sesuai standar

Aquaculture Stewardship Council (ASC)

Sertifikasi ASC juga merupakan sertifikasi internasional yang dinaungi oleh organisasi nirlaba dengan nama yang sama. Organisasi ASC didirikan oleh World Wide Fund for Nature (WWF) dan Dutch Sustainable Trade Initiative (IDH).

Keuntungan yang Didapatkan

Meningkatkan potensi serapan produk ke berbagai pasar ekspor. Hal ini disebabkan oleh sertifikasi ASC yang cukup dikenal oleh konsumen pada level retail.

Cara Mendapatkan Sertifikasi ASC

- Unduh dokumen yang berisi standar ASC dan lakukan evaluasi secara mandiri pada lokasi budidaya. Jika butuh informasi, petambak dapat menghubungi lembaga audit yang diakreditasi oleh ASC

- Pilih lembaga audit untuk melakukan inspeksi pada lokasi budidaya. Hubungi minimal 42 hari sebelum tanggal inspeksi yang direncanakan

- Setelah dikonfirmasi oleh lembaga audit, tanggal resmi inspeksi akan diumumkan dan dijadwalkan

- Lembaga audit akan mengirimkan semua informasi yang akan diaudit dan melakukan inspeksi di lapangan

- Data akan dikumpulkan dan dirundingkan bersama ASC untuk persetujuan penerbitan

- Jika lolos proses audit, maka sertifikat ASC akan diterbitkan

GlobalG.A.P. – Aquaculture

Sevisi dengan ASC, sertifikasi GlobalG.A.P untuk akuakultur menekankan empat pilar utama yang telah disebutkan di awal sebagai penanda kredibilitas dan ketertelusuran produk udang.

Sertifikasi GlobalG.A.P. untuk akuakultur dikembangkan oleh GlobalG.A.P. Secretariat, sebuah organisasi nirlaba internasional yang berbasis di Jerman.

Keuntungan yang Didapatkan

Meningkatkan akses pasar internasional ke berbagai negara di dunia.

Cara Mendapatkan Sertifikasi GlobaG.A.P. – Aquaculture

- Petambak mempelajari dokumen standar GlobalG.A.P. untuk sektor akuakultur dan melakukan evaluasi mandiri pada lokasi budidayanya

- Melakukan pendaftaran sertifikasi ke lembaga audit yang telah terakreditasi oleh GlobalG.A.P.

- Lengkapi administrasi dan dapatkan tanggal inspeksi lapangan

- Lembaga audit akan melakukan inspeksi lapangan

- Petambak akan diminta untuk melakukan perbaikan jika terdapat ketidaksesuaian

- Setelah data inspeksi disetujui, sertifikat GlobalG.A.P. akan diterbitkan

- Audit rutin akan dilaksanakan tahunan untuk mempertahankan status keabsahannya

Memiliki sertifikasi untuk tambak bukan sekadar soal memenuhi standar, tetapi juga membangun kepercayaan pasar dan meningkatkan daya jual produk udang.

Di tengah persaingan pasar global yang semakin ketat dan meningkatnya kesadaran konsumen terhadap keamanan pangan serta keberlanjutan, sertifikasi menjadi bukti komitmen petambak terhadap praktik budidaya yang bertanggung jawab.

Dengan mengantongi sertifikasi yang diakui, produk udang dari tambak tak hanya lebih mudah menembus pasar ekspor, tetapi juga mampu memberikan nilai tambah yang signifikan bagi seluruh rantai usaha akuakultur.

Sumber:

https://jala.tech/id/blog/tips-budidaya/kenapa-harus-cbib 

https://jala.tech/id/blog/industri-udang/cbib-budidaya-udang 

https://www.bapcertification.org/ 

https://saiassurance.id/sertifikasi-bap 

https://delosaqua.com/id/best-aquaculture-practices-certification/ 

https://www.sgs.com/en-id/services/aquaculture-stewardship-council-asc-farm-standards-certification 

https://www.globalgap.org/what-we-offer/solutions/ifa-aquaculture/  

Gambar: IPB University