Resep Sapo Seafood

Siapa yang tidak tahu masakan sapo? Kali ini tofu yang lembut dan gurih disajikan dengan berbagai olahan seafood seperti udang dan cumi yang pastinya akan membuat masakan kuah ini semakin nikmat. Sangat pas untuk dinikmati saat musim hujan. Yuk, simak bagaimana pembuatannya!

Bahan:

60 g udang

100 g cumi

150 g bakso ikan, potong 2 bagian

4 buah jamur shitake

2 buah wortel, kupas, iris tipis

50 g pok coy

50 g sawi putih, potong-potong

2 btg daun bawang, potong serong

1 buah egg tofu, potong bulat-bulat

4 siung bawang putih, cincang

½ siung bawang bombai, potong-potong

1 ruas jahe, cincang

4 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

600 ml air kaldu

1 sdt minyak wijen

Minyak goreng

Garam

Gula

Lada

Bahan saus:

2 sdm saus hoisin

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdm saus tiram

1 sdm xo sauce (bisa diganti chilli oil yang ada cabainya)

Cara Membuat:

1. Baluri egg tofu yang sudah dipotong-potong dengan sedikit tepung maizena. Goreng hingga kecokelatan.

2. Campur semua bahan saus, aduk rata.

3. Panaskan sedikit minyak. Masukan cumi, udang, dan bakso ikan. Tumis sebentar. Sisihkan.

4. Panaskan minyak, masukan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.

5. Tambahkan wortel dan jamur shitake. Tumis sebentar. Masukan campuran bahan saus dan kaldu ayam.

6. Tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk rata.

7. Masukan cumi, udang, dan bakso ikan yang sudah ditumis. Aduk sebentar.

8. Tambahkan bawang bombai, sawi putih, pok choy, dan daun bawang. Masak hingga air menggolak.

9. Masukan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental.

10. Tambahkan minyak wijen dan egg tofu yang telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.

Sumber : Masak TV

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan ikan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!