Resep Ikan Nila Mini Sambal Hijau

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4–6 porsi

Bahan
500 g ikan nila mini/baby
1 sdm cuka 25%
½ sdt garam
3 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
Minyak goreng

Pelapis: campur jadi satu
150 g tepung beras
50 g tepung maizena
1 sdm ketumbar bubuk
½ sdt garam

Sambal hijau
100 g buah cabai hijau keriting, potong kasar
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, buang kotorannya, tiriskan. Lumuri dengan cuka, diamkan selama 30 menit. Cuci kembali hingga bersih.

2. Lumuri ikan dengan campuran garam, bawang putih dan jahe parut, diamkan selama 15 menit. Tiriskan bila ada air yang menggenang.

Sumber : Primarasa