Pepes Ikan Mas Daun Kemangi

Pepes Ikan Mas Daun Kemangi merupakan resep dengan bahan dasar ikan mas yang akan menghasilkan ikan yang empuk. Wanginya daun kemangi akan menambah cita rasa pepes ikan mas Anda.

Bahan-bahan:

1/2 kg ikan emas

2 papan daun pisang

2 ikat daun kemangi

1 cup air

1 bks santan instan

Bumbu halus :

15 buah cabe merah + cabe rawit merah

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

Secukupnya jahe

Secukupnya kunyit

2 butir kemiri

Bumbu lain diiris :

Secukupnya laos, salam, sereh

Garam dan penyedap

Langkah:

1.Cuci bersih ikan mas, lumuri dengan jeruk nipis sisihkan.

2.Tumis bumbu halus hingga matang lalu, masukkan air, santan, ikan mas, garam dan penyedap aduk rata.

3.Masak hingga air menyusut dan meresap, test rasa jika sudah pas angkat.

4.Siapkan daun pisang, masukkan ikan beserta bumbu, selipkan potongan laos, salam, sereh dan daun kemangi. Bungkus rapi dan sematkan ujung2nya dengan tusuk gigi. Ulangi sampai ikan habis.

5.Kukus dengan api sedang selama kurleb 45 menit.

6. Angkat dan kemudian dipanggang/dibakar hingga daunnya kering. Kalo saya gak dibakar karena suami gak suka kering malah senengnya bumbunya basah.

7. Makin banyak bumbu makin enak so jangan sungkan untuk tambahin bumbunya yaa..

Sumber: Cookpad.com

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan ikan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!